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• EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE

  Mahieddine Boumendjel, Moussa Houhamdi, Mohamed Faouzi Samar, Hedjer Sabeg, Aïssa Boutebba, Mahmoud Soltane

  38-48

  2013-12-01

• EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE

  M BOUMENDJEL, M HOUHAMDI, M. F SAMAR, H SABEG, A BOUTEBBA, M SOLTANE

  51-59

  2012-12-01