EXTRACTION DE L’HUILE À PARTIR DU GRIGNON D’OLIVE AVEC LE MELANGE : ACETONE – TRICHLOROETHYLENE

Authors

  • R MOUSSAOUI Mouloud Mammeri de Tizi – Ouzou
  • A YOUYOU Université Mouloud Mammeri de Tizi – Ouzou

Keywords:

Huile de grignon d’olives, Extraction par solvant, Acides gras, Phospholipides

Abstract

L’amélioration du rendement de l’extraction de l’huile à partir des grignons d’olive passe par la recherche de solvants efficaces et bon marché. Le rendement de l’extraction de l’huile à partir du grignon d’olive augmente en fonction de L’addition de l’acétone au trichloréthylène.
Le mélange le plus intéressant semble être celui constitué de 75 % d’acétone et de 25 % de trichloréthylène. Dans ce cas, une augmentation de 37,5 % en matières grasses par rapport au trichloréthylène pur est observée. Les analyses effectuées montrent une augmentation des
teneurs en insaponifiables et en phospholipides. L’analyse par chromatographie en phase gazeuse montre que les huiles extraites sont riches en acides gras insaturés et sont composées principalement d’acide oléique

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Author Biographies

R MOUSSAOUI, Mouloud Mammeri de Tizi – Ouzou

Laboratoire de chimie appliquée et génie chimique
Faculté des Sciences

A YOUYOU, Université Mouloud Mammeri de Tizi – Ouzou

Département des Sciences agronomiques Faculté des Sciences agronomiques et biologiques

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Published

2005-06-01

How to Cite

MOUSSAOUI, R., & YOUYOU, A. (2005). EXTRACTION DE L’HUILE À PARTIR DU GRIGNON D’OLIVE AVEC LE MELANGE : ACETONE – TRICHLOROETHYLENE. Sciences & Technology. A, Exactes Sciences, (23), 47–51. Retrieved from https://revue.umc.edu.dz/a/article/view/183

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