BEKHOUCHE, F. et BOULAHROUF, A. 2005. ETUDES QUANTITATIVE ET QUALITATIVE DES BACTERIES LACTIQUES DE LAIT CRU PRODUITS PAR DES VACHES LOCALES APPARTENANT A SIX STATIONS D’ELEVAGE DE CONSTANTINE. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies. 23 (juin 2005), 38–45.