BOUMENDJEL, M. et al. 2012. EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies. 36 (déc. 2012), 51–59.