EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE. STC. 2012;(36):51-59. Consulté le janvier 22, 2026. https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88