ACOURENE, S., AMMOUCHE, A., & DJAAFRI, K. (2008). VALORISATION DES REBUTS DE DATTES PAR LA PRODUCTION DE LA LEVURE BOULANGERE, DE L’ALCOOL ET DU VINAIGRE. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, (28), 38 –45. Consulté à l’adresse https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/289