Boumendjel, M., Houhamdi, M., Samar, M. F., Sabeg, H., Boutebba, A., & Soltane, M. (2013). EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, (38), 38–48. Consulté à l’adresse https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/1534