BOUMENDJEL, M., HOUHAMDI, M., SAMAR, M. F., SABEG, H., BOUTEBBA, A., & SOLTANE, M. (2012). EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, (36), 51–59. Consulté à l’adresse https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88