BOUMENDJEL, M, M HOUHAMDI, M. F SAMAR, H SABEG, A BOUTEBBA, et M SOLTANE. 2012. « EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE ». Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, nᵒ 36 (décembre):51-59. https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88.