BOUMENDJEL, M. (2012) « EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE », Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, (36), p. 51–59. Disponible à: https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88 (Consulté le: 1 mai 2024).