« EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE », STC, nᵒ 38, p. 38–48, déc. 2013, Consulté le: 4 juillet 2025. [En ligne]. Disponible à: https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/1534