« EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE », STC, nᵒ 36, p. 51–59, déc. 2012, Consulté le: 2 décembre 2025. [En ligne]. Disponible à: https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88