S. EL HADEF EL OKKI, R. EL GROUD, H. KENANA, et H. BOUSEBOUA2, « APPRECIATION DE L’HYGIENE GLOBALE DE L’ABATTOIR DE CONSTANTINE PAR L’EVALUATION DE LA CONTAMINATION SUPERFICIELLE DES CARCASSES BOVINES ET OVINES », STC, nᵒ 21, p. 91–94, juin 2004.