M. Boumendjel, M. Houhamdi, M. F. Samar, H. Sabeg, A. Boutebba, et M. Soltane, « EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE », STC, nᵒ 38, p. 38–48, déc. 2013.