BOUMENDJEL, M, et al. « EFFET DES TRAITEMENTS THERMIQUES D’APPERTISATION SUR LA QUALITE BIOCHIMIQUE, NUTRITIONNELLE ET TECHNOLOGIQUE DU SIMPLE, DOUBLE ET TRIPLE CONCENTRE DE TOMATE ». Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, nᵒ 36, décembre 2012, p. 51-59, https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/88.