Sciences & Technology. C, Biotechnologies
Sciences & Technologie C is a biannual journal which publishes original scientific articles in three languages: French, English and Arabic in the following disciplines: Biotechnologies, Plant physiology, Biochemistry, Microbiology, Animal physiology, Immunology, Food industries, Agronomic sciences, Veterinary sciences, Medical and Pharmaceutical.
Université des frères Mentouri Constantine 1
EVALUATION DE LA QUALITE NUTRITIONNELLE DE L’OFFRE ALIMENTAIRE D’UN RESTAURANT UNIVERSITAIRE EN ALGERIE (2016)
En Algérie, l’offre alimentaire des restaurants universitaires concerne plus de 1,5 millions d’étudiants et elle est assurée par près de 500 unités de restauration fonctionnant sur la base d’un même modèle. Cette offre représente un marché potentiel de plus de 150 millions de dinars par an. Notre objectif était de réaliser une évaluation de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire d’un restaurant universitaire. Des rations journalières moyennes en grammes de partie comestible d’aliments ont été calculées à partir des enregistrements des quantités de denrées alimentaires utilisées jour après jour pour plusieurs mois. Ces rations ont été converties en quantités de nutriments comparées à des recommandations. L’offre alimentaire était composée d’une liste d’aliments peu diversifiées. Pour certaines valeurs, l’offre alimentaire était conforme aux recommandations nutritionnelles mais elle dépassait inutilement et dangereusement les recommandations pour l’énergie et les protéines. Elle était insuffisante pour le calcium et le fer. L’amélioration de l’offre alimentaire est possible. Son évaluation nutritionnelle doit être systématisée et généralisée. L’Office National des Œuvres Universitaires en charge de la restauration peut disposer de compétences pour cette évaluation. Des outils performants pour la réalisation d’évaluations nutritionnelles régulières ou la construction d’offres alimentaires de bonne qualité nutritionnelle peuvent être proposés.
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Bactéries des environnements chauds Algériens: isolement et mise en évidence de la production d’hydrolases
Dans l’objectif de rechercherdes enzymes produites par des bactéries extrêmophiles isolées de l’eau thermale et le sol avoisinant des sources thermales se trouvant à hammam, Debegh, Guelma, Algérie. Treize souches bactériennes ont été purifiées, testées pour leur activité catalytique et identifiées. Les résultats indiquent la richesse des prélèvements en bactéries capables de produire des enzymes exo-cellulaires. En effet, l’eau thermale et le sol environnant ces sources chaudes sont une source potentielle d’enzymes pouvant être thermorésistantes et donc intéressantes pour les industries. La caractérisation phénétique réalisée pour les souches bactériennes a permis d’avoir accès à certaines propriétés morphologiques, biochimiques et physiologiques de ces microorganismes. Les résultats ont montré la présence de deux genres connus, Bacillus et Thermobacillus avec dominance du genre Bacillus et d’autres genres dont les tests réalisés restent insuffisants pour une identification plus poussée.
LE SIG ET LA GESTION DES ESPACES VERTS DE LA VILLE D’ELKHROUB
La gestion écologique des espaces verts est un facteur primordial pour l’aménagement durable de la ville, le présent travail porte sur la cartographie des espaces verts de la ville d’El khroub, et sur l’établissement d’une typologie adéquate pour arriver à un mode de gestion dite durable, cette recherche relève l’existence de 11 types parmi les 13 proposé par (Jancel., 1997), le type le prédominant est les accompagnements d’habitations collectives avec 65.25%. On note le déficit des espaces verts avec un ratio de (0.53 m²/ha) inférieur à la norme national de (4 m²/ha) et international de (10m²/ha). Le taux de recouvrement est de 1.58%, et la densité totale des espaces verts de la ville est de l’ordre 1.33 ev/km², elle est considéré comme très faible pour une municipalité comme celle d’El Khroub.
INITIATION ET DUREE DE L’ALLAITEMENT MATERNEL : ENQUETE DANS LA VILLE D’EL KHROUB (2015)
L’allaitement maternel est reconnu comme le mode d’alimentation optimal du nourrisson. Cependant, d’après des données nationales, à la fin du sixième mois, le pourcentage des enfants allaités exclusivement au sein est inférieur à 3%. L’objectif de cette étude est d’évaluer la situation de l’allaitement maternel et de cerner les caractéristiques des parents influençant sa pratique. Une étude descriptive, rétrospective, a été menée auprès de 965 couples mère/enfant fréquentant un centre de vaccination de la commune d’El Khroub (Est algérien), durant la période du 01 février au 31mai 2015.Le questionnaire a permis de recueillir les données nécessaires : profil des parents et pratiques de l’allaitement maternel.Les résultats ont montré que la moyenne d’âge des mères était de 29,5 ans ±5,6. Soixante-douze virgule quatre pour cent des femmes étaient au foyer et 43,7% jouissaient d’un niveau s’instruction élevé.Six virgule six pourcent des pères étaient au chômage.L’allaitement exclusif a été pratiqué dans 65,9% de cas avec une durée moyenne de 82,6 jours ±51,0. L’âge de sevrage a été de 113,9 jours ± 75,2.Il est important de bien identifier les facteurs influençant l’allaitement maternel afin de mieux cibler les sous-groupes de familles auprès desquelles il faut promouvoir prioritairement l’allaitement et proposer des stratégies efficaces de promotion et de soutien.
PHENOLIC COMPOSITION, ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF Rosmarinus officinalis
This work aims at evaluating the antimicrobial activity of rosemary extracts (EBr, EAcOEt and En-BuOH) on 8 strains of bacteria (Escherichia coli ATCC, Pseudomonas aeruginosa ATCC, Staphylococcus aureus ATCC 2 strains of Enterobacter sp, Serratia sp, Klebsiella pneumoniae and Streptococcus sp) and 3 fungal strains (Candida albicans, Candida Kefyr and Aspergilus niger), by agar diffusion method. The quantification of total polyphenols using the Folin-Ciocalteu method and of the flavonoids revealed the richness of the rosemary in polyphenols (195.45 ± 4.16 mg EAG/g of EBr). The analysis by HPLC revealed the presence of rutin and the catechin in the extracts rosemary. The results revealed that the extracts of rosemary are showed antibacterial activity against the whole tested Bacterial strains and The rosemary EAcOEt has been the most active extract and it has revealed an interesting antibacterial activity against the multi-resistant strain Entérobacter sp (ESBL+HLC). Only inhibition of Klebseila pneumonia strain have shown very significatif correlation between polyphenolic content of EBr of rosemary and antibacterial activity (R2 =0.992). The results of the antifungal activity showed the inefficiency of all the extracts against the fungal strains.
GENETIC AND HEMATOLOGICAL PROFILES OF Β-THALASSEMIAS IN EASTERN ALGERIA
The present work is a retrospective cross-sectional study of cases of β-thalassemia in the Pediatric Department of the Constantine Regional Military Hospital (HMRUC) over a period of 3 months. Our objective is to study through these patients, on the one hand, the epidemiological and para-clinical aspects of β-thalassemia, and on the other hand, a genetic study by searching by RFLP-PCR for possible associations between T3801C polymorphisms of the gene CYP1A1 and C677T of the MTHFR gene and β-thalassemia. We collected during this period 36 cases of β-thalassemias aged between 3 months and 10 years with an average of 1.9 years and a sex ratio (M/F) of 2.25. The parents are consanguineous in 55,56% of the cases. The blood count was marked by pseudo-polycythemia and hypochromic microcytic anemia in thalassemic trait carriers and a decrease in red blood cell count and severe microcytic anemia in patients with severe forms. Hemoglobin electrophoresis revealed heterozygous β-thalassemia in 11 cases (30.55%) and homozygous β-thalassemia in 25 cases (69.44%). Statistical analysis of the preliminary results of molecular genotyping, represented by Odds ratio and the p-value, indicates the absence of association between the polymorphisms, C677T of MTHFR and T3801C of CYP1A1 and β-thalassemia. However, the size of the sample does not make it possible to invalidate or to confirm with certainty the presence or absence of this association.
VARIATIONS SAISONNIÉRES COMPARÉES DES ACTIVITÉS TESTICULAIRE ET THYROIDIENNE CHEZ DEUX ESPÉCES DE RONGEURS DÉSERTICOLES : LA GERBILLE (Gerbillus gerbillus) ET LE RAT DES SABLES (Psammomys obesus)
Une étude comparative des variations saisonnières des activités testiculaire et thyroïdienne a été réalisée sur deux espèces de rongeurs déserticoles de la famille des gerbillidés : Gerbillus gerbillus (nocturne granivore) et Psammomys obesus (diurne herbivore). Pour l’espèce nocturne, la fonction testiculaire est caractérisée par un minimum en automne, une reprise en hiver, un maximum au début du printemps et une régression en été. Pour l’espèce diurne, il existe un cycle saisonnier de la fonction endocrine du testicule, faible au printemps-été et élevé en automne-hiver. La fonction thyroïdienne de l’espèce nocturne varie dans des proportions faibles et semble active tout au long de l’année alors que celle du rat du sable, espèce diurne, est de moindre activité au printemps et en été. Chez le rat des sables, les variations saisonnières de la fonction thyroïdienne semblent plus nettes.
RNA, a macromolecule that provides several biological functions: gene translation into proteins, regulation of gene expression, prediction of 3D structure and RNA function, etc. In this work, we will review the prediction of RNA secondary structures by dynamic programming based on the classical Nussinov algorithm. We took into account four possible links between the nucleotides forming the RNA polymer chain (canonical GC, CG, AU AU bonds, wobble bonds: GU or UG, etc.). The program tested in this work shows that the developed algorithm correctly predicts the different base pairs that enter the 2D structure of the RNA.
MICROBIOLOGICAL EVIDENCE OF Helicobacter pylori FROM PATIENTS SUFFERING FROM GASTRODUODENAL DISEASE
Studies of gastric biopsies taken from ten hospitalised patients suffering from gastroduodenal diseases and were subjected to a oesogastroduodenal fibroscopy, with a fast urease test, histological, cytological examination and a microbiological culture make the evidence of H.pylori. ¶We had isolated H.pylori from seven patients among the ten patients having an infection with H.pylori announced by histology and urease test. H.pylori ¶identification was based on the morphological and biochemical characters. Our ¶research was reinforced by the realization of an antibiogram which can guide us towards an antibiotherapy for the eradication of H.pylori infection.
RELATIONS ENTRE LES DISPONIBILITES TROPHIQUES ET LE REGIME ALIMENTAIRE DU FAUCON CRECERELLE : APPLICATION DE L’INDICE DE SELECTION
Les résultats concernant l’indice de sélection appliqué aux orthoptères - proies du Faucon crécerelle montrent que Pamphagus elephas avec 12,37 présente l’indice le plus élevé, suivie par Pezotettix giornaï a vec 2,85. Pour ce qui concerne les oiseaux - proies le calcul de l’indice montre que sa valeur est élevée pour le Moineau hybride Passer domesticus x P. hispaniolensis en 1998 (1,93), en 1999 (1,79) et en 2000 (2,12), ainsi que pour Streptopelia senegalensis en 2000 avec une valeur égal à 1,92.
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CYCLE CUTICULAIRE ET VARIATIONS DE LA PROTEINEMIE ET DE LA LIPEMIE CHEZ LA CREVETTE ROYALE Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) DES COTES EST ALGERIENNES
L’étude du cycle de mue, la sécrétion cuticulaire ainsi que le dosage des protéines et des lipides hémolymphatiques sont abordés chez la crevette royale Penaeus kerathurus (Forskal, 1775) en milieu contrôlé (photopériode: 12h/12h, salinité de l’eau de mer: 37 psu, température: 22-25°C). La durée moyenne de la post-mue est de 3,5 jours (13 % du cycle). L’intermue, de durée plus longue (8 à 10 jours), représente 34 % du cycle de mue. La période pré-exuviale constitue 52 % du cycle entier et se distingue par d’importantes variations individuelles allant jusqu’à 3 jours au stade D2. Au cours du cycle de mue, la cuticule subit une dégradation à partir du stade Do-D1, et qui se poursuit jusqu’au stade D3. Au début de la prémue (Do-D1), la cuticule mesure en moyenne 5,2 µm d’épaisseur. Elle atteint 28,5 µm en intermue (stade C) et diminue jusqu’à 18,7 µm à l’exuviation. Parallèlement, le dosage des protéines et des lipides hémolymphatiques au cours des stades B, C, Do-D1, D2 et D3 montre que les concentrations de ces constituants sont maximales en période pré-exuviale et minimales en période post-exuviale.
EFFET DU CUIVRE, ZINC ET CADMIUM SUR L’ACTIVITE METABOLIQUE DE CHLORELLA VULGARIS, LEMNA MINOR ET PHRAGMITES COMMUNIS
Les pollutions urbaine, industrielle et agricole sont les causes de la pollution aquatique, par le rejet de nombreux polluants organiques et inorganiques. Cette pollution peut avoir des conséquences sur la santé de l’homme soit par l’ingestion directe des végétaux et animaux contaminés soit par consommation de l’eau. Les micropolluants les plus importants sont les métaux lourds (Cu, Zn, Cd, Cr, Pb, Ni, et le Hg), sont le plus fréquemment rencontrer. Certains végétaux sont connus pour leur rôle: Epurateur (les phragmites pour le chrome); accumulateur (la lentille d’eau Lemna minor pour le Cadmium, et le Cuivre) et indicateur (l’algue Chlorélla vulgaris pour le Cadmium). La toxicité par les métaux lourds se manifeste par une perturbation au niveau du système métabolique des végétaux conduisant à des troubles au niveau des fonctions physiologiques. Différentes analyses telles que le dosage des métaux lourds (Cd, Cu et Zn), chlorophylles, acides aminés et protéines ont été effectuées sur trois végétaux : une algue (Chlorélla vulgaris), une lentille d'eau (Lemna minor) et un roseau (Phragmites communis) prélevés dans différentes stations situées dans la région de Oued El Athmania, le long des cours d’eau ou sont déversés plusieurs rejets d’eaux usées domestiques et industrielles. Cette étude a été mené dans le but, d’une part, de mettre en évidence l’importance du rôle de certains végétaux comme bio indicateurs de la dégradation du milieu environnant par la présence de rejets polluants, et d’autre part, de voir l’effet de toxicité de ces polluants sur les fonctions vitales de ces végétaux.
CONTRIBUTION A L’ETUDE DES MALADIES FOLIAIRES DES CEREALES "APPROCHE A L’ETUDE EPIDEMIOLOGIQUE ET IDENTIFICATION DE LA JAUNISSE NANISANTE DE L’ORGE DANS LES CEREALES D’HIVER DANS LES REGIONS DE L’EST D’ALGERIE"
Les investigations effectuées au cours des dix dernières années dans certaines régions céréalières potentielles de l’Est de l’Algérie (Constantine, Mila, Guelma, Annaba, S/Ahras, El Tarf) indiquent les risques de développement épidémiques de certaines maladies cryptogamiques (Rouille jaune, Helminthosporioses, Septorioses, etc..), si des mesures adéquates de prévention et d’intervention ne sont pas prises à temps[1 ; 2]. Lors des épreuves sérologiques effectuées par la méthode ELISA, du BYDV a été identifié sur un grand nombre d’échantillons de céréales provenant des régions prospectées et sa gravité est liée à son épidémiologie corrélée à une forte activité des pucerons vecteurs du BYDV tels : Rhopalosiphum padi, Rhopalosiphum maidis, Sitobion avenae, Schizaphis graminum, Duariphis noxia. etc. Au plan pathothypes, la souche PAV est identifiée dans la plupart des cas des espèces testées à des taux allant de 26 % à 57%. La souche MAV est reconnue sur très peu d’échantillons particulièrement de Blés durs à des taux plus ou moins élevés variant de 7% à 25%, quant à la souche RPV n’est rencontrée dans aucune des espèces testées.
LA COMPETITION DE Trichoderma viride VIS-A-VIS DES SOUCHES FONGIQUES PATHOGENES DE Zea mays
Les champignons, tels que Trichoderma et Gliocladium, associés à un comportement parasitaire se manifestent par un enroulement des hyphes entour les filaments des champignons parasites. Cette étude a montré l’effet antagoniste de Trichoderma viride vis-à-vis des différents isolats fongiques infectant la plante zea mays. La souche de Trichoderma viride a été isolée à partir du sol de Jijel où règne un climat humide. A partir de différents organes (racines, tiges et feuilles) de la plante zea mays, ont été isolés 28 souches fongiques appartenant à 17 genres : Absidia, Alternaria, Aspergillus, Botrytis, Cladosporium, Epicoccum,, Fusarium, Geotrichum, Melanconium, Monileilla, , Penicillium, Phoma, Pythium, Scopulariopsis, Scytalidium, Trichoderma et Ulocladium. Le test de confrontation directe entre Trichoderma viride et les isolats fongiques a été réalisé sur milieu PDA. L’action de compétition de Trichoderma viride sur l’agent pathogène, en présence ou en absence d’une zone d’inhibition a été considérée de ce test. La vitesse de croissance des isolats fongiques et de Trichoderma viride a été déterminée .Trichoderma viride atteint la confluence du boite de Pétri quatre jours après ensemencement, alors que les différents isolats fongiques n’occupent qu’une surface de 29% à Fusarium rosum, 13% à Epicoccum sp2, 44% à Epicoccum sp3, 21% à Monileilla sp , Absidia sp avec 15% et Trichoderma sp2 avec 6% ce qui correspond à une inhibition de la croissance mycélienne des isolats fongiques testés.
MISE EN EVIDENCE ET DISTRIBUTION DE LA CAVEOLINE-1 DANS LE SYSTEME HYPOTHALAMO-NEUROHYPOPHYSAIRE DE RATS WISTAR EUHYDRATE ET DESHYDRATE
Notre travail consiste à étudier, par une approche immunohistologique, la distribution des cavéolines dans le SHN de rats normaux et d'en établir les rôles possibles en les étudiant suite à un stimulus hydrique en l'occurrence une privation d'eau de 6 jours. Les résultats montrent que la cavéoline-1 est exprimée dans la neurohypophyse, le NSO et le NPV. Elle est retrouvée dans les neurones magnocellulaires, dans les astrocytes, les pituicytes et dans les terminaisons nerveuses et dilatations subterminales. La cavéoline-1 est aussi retrouvée à ces niveaux chez le rat déshydraté mais sa distribution cellulaire est modifiée et son expression semble diminuée dans le NSO et le NPV. Les résultats que nous avons obtenus nous avons permis d'émettre diverses hypothèses; que cette protéine pourrait jouer au niveau de l'axe hypothalamoneurohypophysaire, un rôle dans la modulation de la signalisation, l'endocytose et probablement dans la plasticité morphologique de ce système.
CONTRIBUTION DES RESEAUX DE NEURONES ARTIFICIELS (RNA) A LA CARACTERISATION D’UN STRESS OXYDATIF CHEZ Saccharomyces cerevisiae INDUIT PAR LE CADMIUM. MISE EN EVIDENCE D’UN BIOMARQUEUR POTENTIEL (CAS DU MALONDIALDEHYDE)
Le stress oxydant qui résulte, rappelons-le, d'un déséquilibre de la balance entre pro-oxydants et anti-oxydants, peut être évalué selon deux approches principales faisant appel à la mesure : - des systèmes anti-oxydants (enzymatiques et non enzymatiques), - des dommages créés par l'attaque des radicaux libres sur les principales cibles moléculaires biologiques (lipides, protéines, glucides etc…). La difficulté est de choisir tel ou tel biomarqueur pour apprécier son importance in vitro car on se heurte à des problèmes analytiques de spécificité et de sensibilité. L’analyse exploratoire de données expérimentales utilise fréquemment des outils statistiques. cet article présente l’applicabilité détaillée des réseaux neuronaux artificiels (RNA) et à leur contribution à l’étude de l’évaluation du stress oxydatif induit par le cadmium chez Saccharomyces cerevisiae. Il comporte une description de la méthodologie des RNA et l’avantage de l’intelligence artificielle sur l’analyse statistique actuelle.
PATTERNS OF CIRCULATING FSH AND LH IN OULED DJELLEL EWE LAMBS DURING POSTNATAL DEVELOPMENT
Plasma was collected for hormone measurement from 150 Ouled Djellel ewe lambs, born in September, at 0 (< 24 hours), 1, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16, 18, 20, 22, 24, and 26 weeks, and at 1 year of age. Four of the ewe lambs were slaughtered at each of the time points. The ovaries of the slaughtered lambs were weighed; antral follicles≥3mm in diameter were counted and their size was measured on histological ovarian sections. Concentrations of follicle stimulating hormone (FSH) and luteinizing hormone (LH) in plasma increased from birth to 10 weeks of age, and then declined to levels similar to those of yearling, sexually mature ewes. The level of LH then rose again to reach a second peak at 24 weeks of age, which represented the preovulatory LH surge. The variation in the concentrations of the hormones was accompanied by an initial increase in ovarian weight and maximum follicle diameter at 10 weeks of age, and a second increase in these ovarian characteristics at 18 weeks of age. These data suggest that Ouled Djellel ewes reach puberty early, at 24 weeks of age, and that there is a relationship between the variations in plasma concentrations of FSH and LH and the changes in follicular populations of antral follicles at certain ages.
SYNTHESE, CARACTERISATION ET EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIMICROBIENNE D’UNE SERIE D’ISOXAZOLIDINES
Les approches relatives à la synthèse organique, fondées sur des réactions de cycloaddition ont pris ces dernières années une importance considérable. En effet la synthèse des composés hétérocycliques à cinq chainons tels que les isoxazolidines fait souvent appel à ce type de réactions à partir de dérivés de type nitrone ou diazo. Afin d’apporter une contribution à la synthèse de nouvelles biomolécules, une série d’isoxazolidines est synthétisée dans ce travail, à partir de la réaction de cycloaddition dipolaire de la nitrone avec l’alcène substitué l’acrylonitrile. Le temps de réaction est estimé par CCM. Les isoxazolidines obtenues sont caractérisées par différentes méthodes physiques et spectroscopiques). L’évaluation de l’activité biologique de trois isoxazolidines vis avis de 15 germes-test est réalisée par utilisation de 3 concentrations différentes du produit, dans la méthode de diffusion dans l’agar. Le test est positif envers plusieurs germes-test (bactéries levures et champignons), et à une concentration de 20 µg par millilitre de milieu de culture pour certains.
PHYTO-ECOLOGIE DES PEUPLEMENTS A Pseudocytisus integrifolius (Salisb) Rehder, CHOTT EL-GHARBI (ORANIE-ALGERIE)
Cet écosystème aride du Chott El-Gharbi, se caractérise par la présence très localisée d’une espèce arbustive, Pseudocytisus integrifolius espèce endémique, elle colonise de vastes étendues autour de l’agglomération d’El-Kasdir. L’étude de la végétation des peuplements à Pseudocytisus integrifolius nous a montré l’importance et la dominance des espèces xérophiles et halophiles accompagnées par une majorité de thérophytes. L’analyse des relevés floristiques fait ressortir un taux élevé de Chamaephytes qui arrivent en tête avec 78%. Le caractère halophile est bien confirmé chez ce taxon. L’intervention de l’homme et de son troupeau semblent influencer considérablement les types morphologiques de ce cortège floristique (ligneux, vivaces et annuelles).
Pseudocytisus integrifolius (Salisb.) Rehder
ETUDE DU COMPORTEMENT VARIETAL DE CINQ VARIETES DE BLE DUR SOUS L'EFFET DES DEUX DOSES DE SEMIS DIFFERENTES EN ENVIRONNEMENT SEMI-ARIDE DE DJELFA
Cette étude est réalisée sur cinq variétés de blé dur dans le but d’étudier leur comportement variétal sous conditions climatiques naturelles de la zone semi-aride de Djelfa durant la compagne 2012/2013, par la présence de deux doses de semis différentes. L’étude a porté sur les caractéristiques phénologiques de la plante telle que le taux de germination, la longueur de la tige, le nombre de talles/m2, la longueur de l’épi ainsi que l’élaboration du rendement par deux méthodes (formule de rendement et calcul par pesée) et leurs composantes. Pour les caractéristiques phénologiques, les résultats montrent que le facteur génotypique détermine le paramètre taux de germination, par contre les autres paramètres ne sont pas influencé par les facteurs variété et dose de semis. Concernant les composantes de rendement les résultats montrent qu’elles ne sont pas influencées par les facteurs variété et dose de semis à l’exception du poids de mille grains qu’est déterminé par les facteurs génotype et dose. Par ailleurs on a enregistré une différence entre les deux méthodes utilisées pour estimer le rendement alentour de 40 % sous forme de perte.
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EFFET DE LA PARATHYROÏDECTOMIE (PTX) SUR L’EVOLUTION DE LA PRESSION ARTERIELLE CHEZ LES RATS MALES ET FEMELLES DE SOUCHE SPONTANEMENT HYPERTENDUE (SHR)
L’ablation chirurgicale des parathyroïdes (PTX) effectuée au sevrage ralentit le développement de l’hypertension chez les rats mâles de souches Lyonnaise (LH) et spontanément hypertendu (SHR). Dans ce travail nous avons cherché à étudier l’effet de la parathyroïdectomie sur l’évolution de la pression artérielle systolique (PAS) chez les rats jeunes et âgés mâles et femelles de souche SHR. Les valeurs obtenues du calcium plasmatique total (mmol/L) mesurés à l’âge de 6, 10, 22 et à 36 semaines indiquent une diminution significative (p<0,001) de la calcémie (d’environ 30 %) chez les rats parathyroïdectomisés (PTX) mâles et femelles, avec un redressement significatif (p<0,05) de la calcémie avec l’âge chez rats femelles. La PTX ralentit l’élévation de la pression artérielle (p<0,01) chez les rats jeunes et âgés mâles SHR, par contre la PAS n’est pas significativement modifiée après parathyroïdectomie chez les femelles et durant toute la période d’essai. En conclusion, l’absence de l’effet de la parathyroïdectomie sur l’évolution de la PAS chez les rats jeunes et âgés femelles est probablement liée au redressement de la calcémie et à l’implication directe et/ou indirecte des facteurs biologiques liés au sexe qu’à la souche hypertendue SHR.
COMPOSES PHENOLIQUES DES GRIGNONS D’OLIVE PROVENANT D’HUILERIES TRADITIONNELLE ET MODERNE : ESSAI DE PURIFICATION DE L’OLEUROPEINE ET DE L’HYDROXYTYROSOL
L’’industrie oléicole génère deux résidus, margines et grignons. La production mondiale de grignons est estimée à 2,9 millions de tonnes, en Algérie, elle est de 156.104 quintaux /an [1]. Ce qui conduit à des pollutions nocives pour la santé humaine et l’environnement d’où l’importance de valoriser ce sous produit doté de composés intéressants. Dans ce contexte, les composés phénoliques totaux (CPT) sont extraits de deux types de grignons, ceux issus de l’huilerie traditionnelle (HTr) et ceux issus de l’huilerie moderne (HM), en utilisant comme solvant d’extraction l’acétate d’éthyle. L’oleuropéine (OL) et l’hydroxytyrosol (HT) sont séparés des CPT et purifiés par chromatographie sur couche mince (CCM). Les valeurs en CPT obtenus sont significativement différentes entre les deux grignons soit 9,42 mg/kg pour l’HM et 7,64 mg/kg pour l’HTr. Les teneurs en OL sont respectivement de 11,88 µg/kg dans les grignons de l’HM contre 0,21 µg/kg dans les grignons de l’HTr et celles de l’HT sont respectivement de 26,56 µg/kg et 3,38 µg/kg. Ces résultats montrent que le système d’extraction de l’huile influence la concentration en CP présents dans le grignon d’olive.
LA FORMATION ET LA PROFESSION VETERINAIRE EN ALGERIE
A la lumière des résultats obtenus, un certain nombre d’enseignements sur la formation et la profession vétérinaire ont été tirées. En effet, la filière vétérinaire intéresse encore les nouveaux bacheliers, les filles représentent 39,12% sur l’effectif total en cours de formation, l’autre fait marquant, la profession vétérinaire est diversement représentée à travers le territoire national, par ailleurs la présence des femmes dans le secteur de la fonction publique (ministère de l’agriculture et de l’enseignement supérieur) occupe un place des plus honorables ,en effet ,elles représentent respectivement 52,24% et 51,92% ,au contraire elle ne représentent que 13,72% dans le secteur privé.
CURETAGE DENTINAIRE : COMPARAISON in vitro DE L’EFFICACITE DE DEUX METHODES D’EVICTION DE DENTINE INFECTEE
Depuis1908, l’éviction des tissus cariés, appelé curetage dentinaire, s’effectuait à l’aide d’instruments manuels (type excavateur) ou instruments rotatifs (fraises). Ce curetage mécanique rotatif, entraînait douleur, inconfort, dommages du complexe pulpo-dentinaire et des mutilations excessives du tissu sain dentaire. Ainsi, de nouvelles techniques d’élimination, ont été développées comme substitut ou alternative au fraisage. Le but de notre travail est d’évaluer l’efficacité de deux techniques d’éviction de dentine infectée : La méthode conventionnelle et le système carisolv. Pour cela, soixante dents (n = 60) fraîchement extraites, sont sélectionnées puis réparties en deux groupes (30 dents/ groupe/méthode) de façon aléatoire. Deux prélèvements de dentine infectée sont réalisés, le premier au centre de la lésion avant traitement, le second au fond de la cavité après traitement, afin d’estimer la composante bactérienne. Le temps de curetage dentinaire est mesuré au chronomètre, pour chaque dent et pour chaque type de méthode. Les résultats obtenus montrent des différences hautement significatives (p= 0,002) pour le Streptococcus et très hautement significatives pour les Lactobacillus sp (0,001) pour la méthode au fraisage, le système carisolv retrouve lui des différences très hautement significatives pour les deux espèces. Cependant, le temps réalisé pour le curetage dentinaire est court pour la méthode conventionnelle et très long pour le système carisolv.
CONTRIBUTION TO THE ENRICHMENT BREAD WITH THE WHEAT GERM
The work presented concerns the study of the enrichment of the bread with the wheat germ. We enriched the bread with the germ once in a state not crushed and another in a state crushed with the following proportions: 2.5 - 5 - 7.5 - 10 - 12.5 and 15 % . We characterized our samples by carrying out chemical analyses, also we determined the content of gluten also its rheological properties in particular the softening and the extensibility and the realization of a bread making test.With the end we carried out the discussion of the results obtained of which most significant: The incorporation of the germ is acceptable with proportions going up to 5%. The use of the germ in a crushed state is advised in order to avoid the presence of the tasks on the crust of the bread what can obstruct the consumer.
SOIL FACTORS AND EARTHWORMS IN EASTERN ALGERIA
The relationships between the earthworm’s species of Eastern Algeria and 11 soil characteristics have been investigated by test of correlation and analysis principal component (ACP).Eighteen earthworm species are identified in this preliminary study, dominated by the anecic species. Two groups emerge: the first consisted in its majority of endogeic species (Hormogaster redii, Octodrilus maghrebinus, Octolasion lacteum, Microscolex dubius) is linked to a high values of organic matter. The second is formed as a whole by the anecics (Aporrectodea trapezoides, Allolobophora chlorotica, Aporrectodea tetramammalis, Aporrectodea carochensis) and endogeics (Aporrectodea rosea, Microscolex phosphoreus, Aporrectodea caliginosa, Proctodrilus antipae), it is associated with environments less rich in sand and silt but with high values in pH and CaCO3.
ETUDE COMPRATIVE DES VARIATIONS SAISONNIERES DES ACTIVITÉS TESTICULAIRE ET THYROIDIENNE CHEZ DEUX ESPÉCES DE RONGEURS DÉSERTICOLES : LA GERBILLE (Gerbillus gerbillus) ET LE RAT DES SABLES (Psammomys obesus)
Une étude comparative des variations saisonnières des activités testiculaire et thyroïdienne a été réalisée sur deux espèces de rongeurs déserticoles de la famille des gerbillidés : Gerbillus gerbillus (nocturne granivore) et Psammomys obesus (diurne herbivore). Pour l’espèces nocturne, la fonction testiculaire est caractérisée par un minimum en automne, une reprise en hiver, un maximum au début du printemps et une régression en été. Chez l’espèce diurne, il existe un cycle saisonnier de la fonction endocrine du testicule, faible au printemps-été et élevé en automne-hiver. La fonction thyroïdienne de l’espèces nocturne varie dans des proportions faibles et semble active tout au long de l’année. La thyroïde du rat des sables, espèce diurne, est cependant, de moindre activité au printemps et en été. Chez le rat des sables, les variations saisonnières de la fonction thyroïdienne semblent plus nettes.
STUDY ON ADAPTIVE CAPACITY AND BEHAVIORAL STRESS OF SEPARATION (MOTHER-JUVENILE) IN RATS WISTAR
In humans, genetic and environmental factors influence susceptibility to many diseases. In particular, the quality of relationships between a child and his mother plays an important role for the harmonious development and the subsequent equilibrium of this individual. Perturbations of these relationships can lead to such serious psychiatric disorders. More, experimental animal models are developed in order to know the neurobiological disturbances that underlie vulnerability to these disorders. Modeling animal remains relative. The work presented in this paper was carried out on a model of mother / newborn rats (Tusrattus) of the Wistar strain separation. The rats are separated from their mothers and isolated from conspecifics daily for 5 min, 30 min and an hour of their third to their 14th day of life. Studies have already been conducted in this model, in rats became adults. It was this time to analyze the behavior of rats at the age juvénile. The first part presents the general context within forms the subject, and includes bibliographic data models . The second part presents the specific objectives of the work. It will be followed by a third part describes the experimental work. Different behavioral realized tests will be explained, and then the results explain that the longer duration of separation increases behavioral responses, compared to those in the literature.
FORMATION MÉDICALE CONTINUE À DISTANCE : IMPACT DES NOUVELLES TECHNOLOGIES DE L’INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION (NTIC).
Form@Diab est un projet de formation médicale continue, offrant des cours d’actualités en diabétologie à suivre entièrement à distance, via une plate-forme, avec un regroupement en présentiel des candidats pour la présentation de la formation et l’appropriation des outils de la plate-forme. La formation est basée sur un apprentissage souple, disponible à tout moment, socio-constructif, et tutoré. Le cours intitulé « Actualités thérapeutiques du diabète sucré type 2 » est présenté sur la plateforme sous forme de séminaire. On y trouve le cours HTML proprement dit, médiatisé, présentant tous les aspects théoriques sur le sujet avec des ressources diversifiés et des activités globales sous forme de QCM. On y trouve également une situation problème qui relève de la pratique, à résoudre individuellement et surtout collaborativement en équipe de 3 à 4 apprenants. Une évaluation multi-acteurs, multi-facettes et multi-variée, a permis de cerner des points forts et des points faibles de la formation-test. Les points forts sont principalement en rapport avec l’aspect pédagogique, le tutorat et le co-tutorat. Le cours est bien présenté, lisible riche en ressources et en activités. La situation problème est objectivement claire, bien explicite basée sur un travail de collaboration avec échange de connaissances. Les aides à l’apprentissage sont très satisfaisantes comme le glossaire et la FAQ sur le forum. L’évaluation formative puis sommative était bien appréciée par les testeurs et les évaluateurs. Les points faibles sont essentiellement d’ordre technique et organisationnel. Par ailleurs l’assiduité et la motivation de la plupart des étudiants étaient exemplaires.
DEVELOPMENT OF COMPOSITE PASTA BETWEEN WHEAT AND BARLEY: TEST OF THE INCORPORATION OF BARLEY FLOUR INTO COMMON WHEAT FLOUR FOR THE FABRICATION OF A COOKIE
This work is an essay of incorporations of barley flour, at different percentages, to soft wheat flour, in order to product a cookie. It consists to a production of a witness cookie (with soft wheat flour) and mixture cookies at different percentages of barley. The incorporation of 25% of barley end up by the difficulty to mix the paste, to laminate it and to put it in tray because the paste become without cohesion. The description of fabrication led to establishment of a fabrication diagram. Tasting tests indicated that the witness cookie and the cookie with 5% of barley are almost identical and present good organoleptic characteristics. Cookies with 10%, 15% and 20% of barley present a dark color and a hard and rough crust. Chemical dosages of raw material and finished products have also been done. Nutritional Densities (ND) and Energetic Densities (ED) increased with the percentage of barley flour incorporation.
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