ETUDE DES PERFORMANCES BOUCHERES DANS LA POPULATION BOVINE LOCALE DANS L’EST ALGERIEN

Auteurs-es

  • F BOUZEBDA-AFRI Centre Universitaire d’El-Tarf
  • Z BOUZEBDA Centre Universitaire d’El-Tarf
  • A BAIRI Centre Universitaire d’El-Tarf
  • M FRANCK Centre Universitaire d’El-Tarf

Mots-clés :

bovine local, performances, meat, output, Algeria

Résumé

The evaluation of performances meat of the local bovine population, allowed us to put down certain values until then unknown. She besides allowed us an approach of the structure of this population intented for butchery and for consumption ; and to determine main characteristics
according to age, sex and varieties of this population : mensurations, lively weights, weight of the carcass and output. This work allowed to disclosevery good performances meat of a category of animals,and to offer the ways of improvement and preservation of this population that the qualities of adaptability and rusticity of which are not any more to show.

Bibliographies de l'auteur-e

F BOUZEBDA-AFRI, Centre Universitaire d’El-Tarf

Institut des sciences vétérinaires

Z BOUZEBDA, Centre Universitaire d’El-Tarf

Institut des sciences vétérinaires

A BAIRI, Centre Universitaire d’El-Tarf

Institut des sciences vétérinaires

M FRANCK, Centre Universitaire d’El-Tarf

Institut des sciences vétérinaires

Références

-Anonyme : Principaux indicateurs du développement agricole et alimentaire dans les pays méditerranéens CHAP 11.

http://www.ciheam.org/ressources/fr/rapport2004/chap11

-Chambre Algérienne de commerce et d’industrie (CACI), Rapport de présentation du secteur agroalimentaire en Algérie. Projet Emed - Commission Européenne, 2004, Septembre

-Cahiers du centenaire de l’Algérie 2001

-Bedrani S, Agriculture, pêche, alimentation et développement rural durable dans les régions méditerranéennes. Rapport annuel CIHEAM. Agri.Med Algérie .2006, Chap. 11 pp291-315

-Nedjraoui D Country Pasture/Forage-Resource-Profiles Algérie

www.fao.org/ag/agpc/doc/counprof/Algéria.2001

-Chatellier V, Guyomard H et Le Bris K, La consommation de viande bovine dans le monde et dans l'Union européenne : évolutions récentes et perspectives INRA Prod. Anim., 2003,16, 381-391.

-Selmi R, Maghreb Afrique agriculture, N°258, 1998, p21

-Ministère de l’agriculture, Statistiques agricoles, 1999 et 2001

-Taleb-Ibrahimi S, Essai d’analyse du développement de la production laitière en Algérie Thèse d’ingénieur agronome.1989, INA El-Harrach Alger

-Bourbouze A, Chouchen A , Eddebbarh A, Pluvinave J et Yekhlaf H, Analyse comparée de l’effet des politiques sur les structures de production et de collecte de lait dans les pays du Maghreb, C.I.H.E.A.M. Rabat, 1988.

-Sanson A, (1) Les races bovines brachycéphales. Dans Traité de zootechnie Tome IV.Edition Paris Librairie Agricole de la maison rustique 1888, pp141-143

-Sanson A, (2) Classification zootechnique .Dans Traité de zootechnie Tome II.Edition Paris Librairie Agricole de la maison rustique 1888, pp384-386

-Geoffray St Hilaire H, Espèce bovine : Races Algériennes Dans l’élevage dans l’Afrique du Nord .Maroc, Algérie, Tunisie1919, pp189

-Sadeler M, La population bovine dans le département de Constantine : état actuel de l'élevage, orientation à lui donner. Thèse de Doctorat Vétérinaire 1931, Lyon, pp.118

-Rege J.E.O, Aboagye G.S and.Tawah C.L, Shorthorn cattle of West and Central Africa I. Origin, distribution, classification and population statistics www.fao.org/docrep/

-Muzzolini A, La préhistoire du bœuf dans le nord de l’Afrique durant l’holocène. Les bovins. Ethnozoologie, 1983, N° 32 PP16-36

-Benyoucef M.T, Développement de la production laitière en Algérie. Revue Algérie verte. 1986, 1er trimestre.

-Yakhlef H, La production extensive de lait en Algérie .Collecte de Lait sur les structures de production. I. A. V., Hassan II, Rabat. Séminaire, C. I. H. E. A. M., 1988.

-Eddebbarh A, Study and modelling of dairy cattle production system in four areas of Morocco. PhD thesis. I.A.V., Hassan II, 1986.Rabat

-Atti N, Ben Dhia M, Zemali A , Dahdoul A et Hachemi N, Performances des bovins croisés en Tunisie. Annales de l’institut national de la recherche agronomique de Tunisie. 1987, 24p

-Bessaoud O, Chassany J.P, Abdelhakim T et Nawar M, Le développement rural durable en méditerranée. Rapport annuel.news.reseaucconcept.net/immages/ciheam/client/report-2005.

-Abdelguerfi A et Laouar M, Conséquences des changements sur les ressources génétiques du Maghreb.Options Méditerranéennes, Série A. 2000, n°39,

-Chestier J, Contribution à l’étude de la barymétrie chez les bovins. Thèse pour le doctorat vétérinaire .Ecole nationale d’Al Fort.1960, France

-Boulahbel J.M, Essai de caractérisation biométrique de la race bovine locale .Type : Cheurfa. Thèse de magister. 1999, Université de Annaba. [25]-Chatellier V, Guyomard H et Le Bris K, La production et les échanges de viande bovine dans le monde et dans l'Union européenne INRA Prod. Anim., 2003,16, 365-380

-Micol D, Production de viande bovine .Ed . INRA, 1986.Paris

.

-Bneder, Diagnostic de la situation actuelle du cheptel de la race locale. Rapport N°2.Bouchaoui, 1978 Cheraga .Alger.

-Dudouet C, La production des bovins allaitants. Edition France agricole.1999

-Bosse PH et Leroy I, Travaux pratiques. Productions animales. Ecole nationale vétérinaire d’Alfort.1990

-Crews D.H, Lowerison Jr.M,Caron N et Kemp R.A, Genetic parameters among growth and carcass traits of Canadian Charolais Cattle. Canadian Journal of Animal Science 2004. 84: 589-597.

-Moser D.W, Bertrand J.K, Misztal I, Kriese L.A et Benyshek L.Genetic parameter estimates for carcass and yearling ultrasound measurement, in Brangus cattle. Journal of Animal Science 1998. 76: 2542-2548.

-Crews D.H, Jr.E.J.Pollack ,R.L. Weaber,R.L. Quass et R.J.Lipsey, Genetic parameters for carcass traits and their live animal indicator inSimmental cattle. Journal of Animal Science. 2003, 81: 1427-1433.

-Kemp D.J,Herring W.O et Kaiser C.J, Genetic and environmental parameters for steer ultrasound and carcass traits. Journal of Animal Science 2002, .80: 1489-1496.

-Schenkel F.S. Miller S.P et Wilton J.W, Genetic parameters and breed differences for feed efficiency, growth, and body composition traits of young beef bulls. Canadian Journal of Animal Science 2004, 84: 177-186.

-WheelerT.L, Cundiff L.V, Shackelford S.D and Koohmaraie M, Characterization of biological types of cattle (Cycle VII): Carcass, yield, and longissimus palatability traits. Journal of Animal Science. 2005, 83: 196-207.

-Nephawe K.A, Cundiff L.V, Dikeman M.E, Crouse J.D et Van Vleck L.D, Genetic relationships between sex-specific traits in beef cattle: Mature weight, weight adjusted for body condition score, height and body condition score of cows, and carcass traits of their steer relatives. Journal of Animal Science 2004, 82: 647-653.

-Crews D.H, Pollack Jr, Pollack E.J et Quass R.L, Evaluation of Simmental carcass EPD estimated using live and carcass data. Journal of Animal Science 2004, .82: 661-667.

-Déchambre E, Relations entre l’adaptation physiologique et la morphologie chez quelques mammifères domestiques et sauvages. Dans Mémoires du muséum national d’histoire naturelle. Nouvelle série 1948, Tome XXVI, Fascicule 4 p108.

-Adamou S, Bourennane N, Haddadi F,Hamidouche S et Sadoud S, Quel rôle pour les fermes pilotes dans la préservation des ressources génétiques en Algérie .Série de documents de travail N°126 ; Algérie- 2005

-Planchenault D, Avon L. et Charvolin E, Les moyens de conservation de la diversité génétique des races : l’équilibre entre conservation in situ et conservation ex situ. Ethnozootechnie 2005 .N° 76 .pp 11-119

Téléchargements

Publié-e

2007-12-01

Comment citer

BOUZEBDA-AFRI, F., BOUZEBDA, Z., BAIRI, A., & FRANCK, M. (2007). ETUDE DES PERFORMANCES BOUCHERES DANS LA POPULATION BOVINE LOCALE DANS L’EST ALGERIEN. Sciences & Technologie. C, Biotechnologies, (26), 89–97. Consulté à l’adresse https://revue.umc.edu.dz/c/article/view/381

Numéro

Rubrique

Articles

Articles similaires

<< < 1 2 3 4 > >> 

Vous pouvez également Lancer une recherche avancée d’articles similaires à cet article.